Romarin : dressé ou rampant, au jardin comme en pot

Quelle variété de romarin choisir ?

Toutes les variétés appartiennent à la même espèce, que les botanistes rangent aujourd’hui dans le genre Salvia sous le nom de Salvia rosmarinus. La première question porte sur le port, car un romarin dressé et un rampant n’occupent pas la même place.

• Officinal classique : le plus courant, robuste, 1 à 1,5 m en pleine terre.
• Tuscan Blue : dressé, à grandes feuilles très parfumées, facile à récolter.
• Miss Jessopp’s Upright : une colonne étroite, utile si la place manque.
• Prostratus : rampant, il retombe d’un muret ou d’une jardinière. Il se cuisine lui aussi.
• Barbecue : très cultivé, à longues tiges droites qui servent de brochettes.
• Arp : à chercher si vos hivers sont rudes, j’y reviens plus bas.

Comment cultiver le romarin en pleine terre ?

Il aime les sols légers, même pauvres ou calcaires, le long d’un mur exposé au sud ou à l’ouest. Prévoyez 60 à 80 cm autour d’un pied dressé. Le printemps reste la meilleure date là où l’hiver est froid ou humide, pour lui laisser le temps de s’installer.

Une nuance m’a fait changer de méthode. Dans une terre lourde, une poche de sable au fond du trou ne sert à rien, car elle se remplit d’eau comme une cuvette. Il vaut mieux drainer toute la zone ou planter sur une butte.

Je n’ai que mes pots, mais j’ai un romarin en pleine terre dans le jardin partagé de mon quartier, au pied d’un mur de brique. Il n’a jamais reçu une goutte d’eau passé sa première année, et il dépasse maintenant un mètre.

Quel pot et quel terreau pour un romarin ?

Comptez 30 cm de profondeur au minimum pour que les racines descendent, dans un terreau allégé de sable ou de billes d’argile. Rempotez tous les deux ou trois ans, dans un pot à peine plus grand. Bien drainé, il peut tenir cinq à dix ans en pot.

L’erreur classique reste l’arrosage de sécurité, donné par habitude avec les autres pots. Les feuilles jaunes signalent presque toujours trop d’eau. Si vous hésitez sur la matière du fond de pot, j’ai comparé les solutions dans un article sur le fond des jardinières.

Le romarin résiste-t-il au gel ?

Le repère courant est -10 °C en terre drainée, avec des extrêmes de -8 à -15 °C selon les sources et les variétés. Un sol détrempé peut faire mourir la plante à des températures bien moins basses, ce qui explique les pertes par hiver doux et pluvieux.

Peu de pages citent ce résultat : un essai mené en Suisse sur plusieurs clones a montré des dégâts de gel partout, mais Arp s’est nettement détaché des autres. Les formes dressées en pyramide sont aussi réputées moins gélives que les autres.

En pot, la motte gèle avant le feuillage. Je le colle contre la façade et je le protège d’un voile lors des vagues de froid, avec la méthode décrite pour protéger un balcon du gel.

Peut-on semer du romarin ou faut-il le bouturer ?

Le semis fonctionne, mais il est lent et les sachets sont petits pour leur prix. Je préfère de loin la bouture, du printemps à la fin de l’été, qui reproduit exactement le pied que vous aimez.

1. Prélevez une pousse saine de 10 à 12 cm, sans fleur, sur du bois de l’année.
2. Retirez les feuilles du tiers inférieur.
3. Plantez-la dans un substrat léger et drainant, ou placez-la dans un verre d’eau près d’une fenêtre.
4. Gardez le substrat à peine humide, puis attendez quelques semaines l’arrivée des racines.
5. Rempotez dans un petit godet et sortez-le progressivement avant de l’installer pour de bon.

Quand et comment tailler le romarin ?

Juste après la floraison, en raccourcissant légèrement les jeunes rameaux. Une petite coupe chaque année garde une silhouette ramifiée, et elle vous fournit de quoi cuisiner en même temps. Le bois mort s’enlève au printemps.

Évitez le vieux bois dénudé, qui repart très mal. Sur un pied âgé, procédez en deux ou trois saisons, un tiers du bois à la fois. Ces règles sont communes aux aromates ligneux, et vous les retrouverez dans mon guide sur la taille pour garder des plantes productives.

Quels insectes et maladies attaquent le romarin ?

L’insecte le plus typique est la chrysomèle du romarin, à peine plus grande qu’une coccinelle, aux élytres verts rayés de carmin. Elle passe aussi sur le thym, la menthe, le basilic ou la marjolaine. On la ramasse tôt le matin, car elle se cache le jour. Les mésanges et certaines guêpes participent au nettoyage.

Un dépôt blanc sur les feuilles évoque l’oïdium. Il suffit souvent d’aérer le pied en le taillant légèrement et de ne pas garder le feuillage humide.

Une précision sur les plantes vendues au rayon décoration. L’espèce reste la même, mais un plant ornemental pourrait avoir reçu des traitements non prévus pour la cuisine. Par prudence, attendez les pousses suivantes, ou achetez au rayon aromatiques.

Quel prix pour un plant de romarin ?

Le pot de 1 litre autour de 6 € me paraît le meilleur compromis, car le plant a déjà du bois et se récolte tout de suite. Le lot de deux godets revient un peu moins cher à la pièce, mais il faudra patienter un an. Les grands sujets de 3 ou 7,5 litres se paient au volume et à la variété : ils n’ont d’intérêt que pour faire de l’effet immédiatement ou former une petite haie. Le sachet, avec très peu de graines, n’est pas une économie ici.

Relevés en novembre 2026 sur le site de Truffaut, vendeurs partenaires compris. Stocks non vérifiés.

Comment cuisiner le romarin et le faire sécher ?

Sa puissance impose une main légère. Une seule branche parfume un plat au four de pommes de terre, d’agneau ou de légumes d’hiver, et les aiguilles se hachent très fin si on veut les manger. Les fleurs bleu-mauve, plus douces, décorent une salade.

Je récolte le matin, toute l’année, sans jamais prendre plus d’un tiers du feuillage. Pour une grosse récolte, je fais sécher de petits bouquets tête en bas pendant une à deux semaines, à l’abri du soleil direct. Certaines tiges finissent aussi entières au congélateur.

En cuisine, aucune inquiétude. Son huile essentielle, surtout celle riche en camphre, demande en revanche de vraies précautions pendant la grossesse, en cas d’épilepsie et chez les jeunes enfants. Parlez-en à un médecin avant tout usage de ce type.

Questions fréquentes

Le romarin peut-il vivre à l’intérieur ?

Pas longtemps. Il manque de lumière derrière une vitre et il supporte mal l’air sec et chauffé. Si vous le rentrez pour un coup de froid, choisissez une pièce fraîche et très lumineuse, et sortez-le dès que possible.

Quelles plantes mettre près d’un romarin ?

Avec le thym, la sauge, l’origan et la lavande, qui demandent aussi peu d’eau. Évitez de le mettre dans un bac avec le basilic ou le persil, car l’arrosage de l’un ferait pourrir l’autre. Au jardin, il tient bien au pied d’un mur chaud.

Les abeilles viennent-elles sur le romarin ?

Oui, et très tôt. Il peut fleurir de la fin de l’hiver au printemps, à une période où les insectes trouvent encore peu de nourriture en ville. C’est une bonne raison de ne pas tailler avant la fin de la floraison.

Pourquoi mon romarin sèche-t-il d’un coup ?

Presque toujours à cause des racines, abîmées par l’excès d’eau en hiver ou par un pot sans drainage. Dépotez le pied et regardez la motte : des racines brunes et molles confirment le diagnostic. Prélevez des boutures sur ce qui reste vert.

Peut-on laisser un chat ou un chien près d’un romarin ?

Oui. L’ASPCA, le centre antipoison animal américain, le classe parmi les plantes non toxiques pour eux, et un animal le grignote rarement vu son odeur. L’huile essentielle reste à tenir hors de leur portée, et votre vétérinaire reste le bon interlocuteur en cas de doute.