Un potager bio sur mon balcon
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Courge longue de Nice
L’avantage de la courge longue de Nice, c’est qu’elle peut être consommée jeune comme un courgette, puis comme une courge si on la laisse arriver à maturité :
Au stade de la courgette
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Au stade de la courge (sur la pergola avec la vigne)
La plante est assez envahissante (courge coureuse) et elle rapidement occupé une bonne partie du balcon :
Le pied a envahi le balcon
La courge Longue de Nice se conserve très bien tout l’hiver et le printemps derrière une fenêtre dans l’appartement. Cette variété de courge permet de faire des soupes, des gratins etc. jusqu’au mois de juillet et la récolte des légumes d’été (surtout ne pas la laisser à la cave, elle se conservera moins bien).
Courge à maturité sur la pergola
Comme toutes les courges musquées (Cucurbita moschata) qui sont allongées avec les graines au bout, on la découpe tranche par tranche à partir du bout du côté du pédoncule (à l’opposé de la boursouflure). On peut ainsi la consommer en plusieurs semaines peu à peu sans qu’elle s’abîme (contrairement aux courges Cucurbita maxima).
Courge longue de Nice conservée derrière une fenêtre